Kardemombotterkoekies

Hierdie beskuitjies word gemaak van ‘n botterdeeg met suiker en gemaalde kardemomsaad vir geur.

Bestanddele

• 250 gram ongesoute botter
• 150 gram suiker
• 350 gram meel
• 5 gram gemaalde kardemom
• 1 eier

Voorbereiding

1. Room die sagte botter en suiker saam totdat die mengsel lig en donsig is
2. Voeg die eier by en klits totdat dit volledig in die deegbasis opgeneem is
3. Sif die meel en gemaalde kardemom in die bak en meng tot ‘n deeg vorm
4. Vorm die deeg in klein balletjies en plaas dit op ‘n bakplaat
5. Druk elke balletjie met ‘n vurk vas om ‘n gevoerde patroon bo-op te skep
6. Bak teen 180 Celsius vir 12 minute totdat die rande liggoud is.

Wenke

• Gebruik varsgemaalde kardemomsaad vir ‘n meer intense en aromatiese speserygeur
• Maak seker dat die botter by kamertemperatuur is sodat dit behoorlik met die suiker romerig is
• Laat die koekies heeltemal afkoel op ‘n draadrakkie om ‘n bros tekstuur te verkry