Spaanse Churros

Bros diepgebraaide deegstokkies bestuif met suiker en bedien met ‘n dik donker sjokoladesous.

Bestanddele

Deeg

• 250 ml water
• 60 g ongesoute botter
• 15 g suiker
• 2 g sout
• 150 g koekmeel
• 1 groot eier
• 500 ml groente-olie

Doop

• 150 g donker sjokolade, gekap
• 120 ml room
• 2 g kaneel

Voorbereiding

Deeg

1. In ‘n kastrol, bring 250 ml water, 60 g botter, suiker en sout tot kookpunt
2. Verwyder van die hitte en roer 150 g meelblom kragtig by totdat ‘n bal vorm
3. Laat die deeg vir 5 minute afkoel en klits dan 1 eier by totdat die mengsel glad is
4. Plaas die deeg in ‘n spuitsak met ‘n groot stertuit

Braai

1. Verhit 500 ml olie tot 180 grade Celsius in ‘n diep pot
2. Spuit 10 cm repies deeg in die warm olie en braai vir 4 minute tot goudbruin
3. Dreineer op papierhanddoeke en rol dadelik in suiker
4. Verhit 120 ml room en 150 g sjokolade vir 2 minute tot gesmelt om die sous te maak

Wenke

• Gebruik ‘n termometer om die olietemperatuur op 180 Celsius te hou vir ‘n bros buitekant
• Moenie die pot oorvol maak wanneer jy braai om te verhoed dat die churros aan mekaar vassit
• Voeg ‘n knippie seesout by die sjokoladesous om die geur te verbeter