Bloubessie Pierogi

Hierdie deegsakkies word gevul met vars bloubessies en bedien met ‘n skeppie room.

Bestanddele

Deeg

• 500 gram meel
• 250 milliliter warm water
• 1 eier
• 30 gram gesmelte botter
• 2 gram sout

Vulsel

• 400 gram vars bloubessies
• 50 gram suiker
• 10 gram mielieblom

Voorbereiding

Deeg

1. Meng die deegbestanddele en knie vir tien minute totdat dit sag is
2. Laat rus vir dertig minute, rol dan dun uit en sny deegsirkels uit
3. Gebruik ‘n ronde glas of ‘n snyer om eweredige deegsirkels te kry

Vulsel

1. Meng die vars bloubessies met suiker en mielieblom om die sappe binne te hou
2. Plaas ‘n lepelvol bloubessies in die middel van elke sirkel en vou toe
3. Knyp die rande stewig vas om die kluitjie te verseël en te verhoed dat vrugte lek.

Kook

1. Gooi die pierogi in kookwater en kook totdat hulle boontoe dryf
2. Prut vir nog twee minute en verwyder dan met ‘n gaatjieslepel na ‘n bord
3. Sit die warm kluitjies voor met ‘n skeppie suurroom en ekstra suiker

Wenke

• Moenie die kluitjies oorvul nie, anders sal die deeg skeur en die vrugte sal lek
• Gebruik ‘n vurk om die rande te krimp vir ‘n dekoratiewe en veiliger seël
• Deur die bessies in mielieblom te gooi, verhoed jy dat die sap die deeg pap maak.