Amerikaanse vleissous

Hierdie Amerikaanse maaltyd het pasta bedien met ‘n sous van gemaalde beesvleis en tamaties.

Bestanddele

Pasta

• 400 gram spaghetti
• 3 liter water
• 15 gram sout

Sous

• 500 gram gemaalde beesvleis
• 1 ui, in blokkies gesny
• 2 knoffelhuisies
• 800 gram tamatiesous
• 10 gram suiker
• 5 gram gedroogde origanum
• 30 milliliter olyfolie

Voorbereiding

Sous

1. Braai die maalvleis in ‘n groot pot en verwyder dan die oortollige vet
2. Braai die ui en knoffel in olyfolie tot sag
3. Plaas die beesvleis terug in die pot en roer die tamatiesous en speserye by
4. Prut die vleissous vir veertig minute oor lae hitte totdat dit dik is

Pasta

1. Kook die spaghetti in soutwater totdat dit die verlangde sagtheid bereik
2. Dreineer die pasta goed en plaas dit terug in die pot met ‘n bietjie olie

Afwerking

1. Meng die pasta met die vleissous of bedien die sous bo-op
2. Garneer met ‘n sprinkel kaas en vars kruie voor opdiening aan gaste

Wenke

• Deur ‘n klein hoeveelheid suiker by te voeg, balanseer jy die suurheid van die ingemaakte tamatiesous
• Deur die beesvleis te skroei totdat dit baie donker is, voeg jy ‘n dieper hartige geur by
• Gebruik ‘n kombinasie van beesvleis en varkvleis vir ‘n sagter en sappiger sous