Tamatie-basiliekruidpasta

Hierdie pastagereg bevat ‘n sous gemaak van tamaties, room en vars basiliekruidblare.

Bestanddele

• 400 gram penne pasta
• 800 gram ingemaakte tamaties
• 100 milliliter room
• 2 knoffelhuisies
• 30 milliliter olyfolie
• 10 gram vars basiliekruid
• 50 gram parmesaankaas

Voorbereiding

1. Kook die pasta in soutwater tot al dente en dreineer dan
2. Braai die fyngekapte knoffel in olyfolie tot dit baie geurig is
3. Voeg die tamaties by en prut vir vyftien minute oor matige hitte
4. Roer die room by en laat die sous vir drie minute verdik
5. Meng die gaar pasta met die sous en vars basiliekruidblare
6. Sit warm voor met ‘n sprinkel gerasperde parmesaankaas bo-oor.

Wenke

• Gebruik vars basiliekruidblare wat heel aan die einde bygevoeg word vir die beste aroma
• Roer die room stadig in om te verhoed dat dit in die sous skif
• Hou ‘n koppie pastawater om die dikte van die sous aan te pas