Pampoen Casarecce Pasta
Pastabuise bedien in ‘n romerige sous gemaak van geroosterde pampoenpuree en parmesaankaas.
Porsies
4 mense
Voorbereidingstyd
40 minute
Bestanddele
- 500 gram casarecce pasta
- 400 gram pampoenpuree
- 200 milliliter room
- 50 gram parmesaankaas
- 2 knoffelhuisies
- 30 milliliter olyfolie
- 2 gram neutmuskaat
Voorbereiding
- Kook die pasta in soutwater totdat dit al dente is, dreineer dit dan
- Braai die knoffel in olie en roer dan die pampoenpuree en room by
- Voeg die neutmuskaat en parmesaankaas by en meng dit met die gaar pasta.
Wenke
- Om jou eie pampoen te rooster gee ‘n beter geur as om ingemaakte puree te gebruik
- Spaar ‘n bietjie pastawater om die sous te verdun as dit te dik is
- Gebruik ‘n kort pastavorm om die dik pampoensous te help opvang
