Vinnige Hoender- en Groente-Roerbraai

n Vinnige en gesonde maaltyd met sagte hoender en bros groente in ‘n hartige gemmer-knoffelsous.

Bestanddele

Sous

• 60 ml sojasous
• 15 ml geroosterde sesamolie
• 15 g heuning
• 10 g mielieblom
• 15 g vars gemmer, gerasper

Hoof

• 400 g hoenderbors, in blokkies gesny
• 200 g broccoli-blommetjies
• 1 rooi soetrissie, in skywe gesny
• 100 g ertjies
• 30 ml groente-olie
• 10 g knoffel, fyngekap

Voorbereiding

Voorbereiding

1. In ‘n klein bakkie, klits 60 ml sojasous, 15 ml sesamolie, 15 g heuning en 15 g gerasperde gemmer saam. Voeg 10 g mielieblom by die vloeistof en roer kragtig totdat daar geen klonte oorbly nie. Sit die sous eenkant sodat die geure kan saamsmelt terwyl jy die hoender en groente voorberei.

Kook

1. Verhit 15 ml olie in ‘n wok oor hoë hitte en braai die hoenderblokkies vir 6 minute tot goudbruin en gaar
2. Verwyder die hoender en voeg die oorblywende 15 ml olie by, roerbraai dan die broccoli, soetrissies en ertjies vir 4 minute
3. Plaas die hoender terug in die pan, voeg die gekapte knoffel by en gooi die sous oor die bestanddele
4. Meng alles saam vir 2 minute totdat die sous verdik en die groente in ‘n glansende glans bedek.

Wenke

• Sny alle groente en hoender in eenvormige groottes om te verseker dat alles gelyktydig gaar word
• Klits die sous altyd weer net voor jy dit in die wok gooi, aangesien mielieblom geneig is om onderin te sak
• Vermy die pan te vol deur in sarsies te kook indien nodig om hoë hitte te handhaaf en te verhoed dat die groente stoom