Franse Ratatouille

n Groentebredie uit Frankryk gemaak met eiervrug, murgpampoentjie, soetrissies en tamaties in olie.

Bestanddele

• 1 groot eiervrug
• 2 murgpampoentjies
• 2 soetrissies
• 1 ui
• 3 knoffelhuisies
• 400 gram fyngemaakte tamaties
• 60 milliliter olyfolie
• 5 gram tiemie

Voorbereiding

1. Sny al die groente in eenvormige blokkies en kap die knoffelhuisies fyn
2. Braai die ui en soetrissies in olyfolie tot sag
3. Voeg die eiervrug en murgpampoentjie by en kook vir tien minute terwyl jy roer
4. Roer die fyngemaakte tamaties, fyngekapte knoffel en vars tiemieblare by
5. Bedek die pot en prut oor lae hitte vir altesaam dertig minute
6. Geur met sout en peper en bedien dan as bygereg of hoofgereg

Wenke

• Sny die groente ewe groot sodat hulle teen dieselfde tempo gaar word
• Braai die eiervrug apart as jy dit brosser wil hê
• Hierdie gereg smaak die volgende dag nog beter nadat die geure saamsmelt