Romige Aartappelpuree

Hierdie bygereg word gemaak van gekookte aartappels wat saam met volmelk en botter fyngemaak word.

Bestanddele

• 1 kilogram aartappels
• 100 gram botter
• 150 milliliter melk
• 5 gram sout
• 2 gram peper

Voorbereiding

1. Skil en sny aartappels in eenvormige stukke en kook dit dan vir twintig minute in soutwater
2. Dreineer die water en laat die aartappels vir twee minute in die pot stoomdroog word
3. Mash die aartappels deeglik met ‘n handstamper of ‘n rysmes vir ‘n gladde resultaat
4. Voeg botter en warm melk geleidelik by terwyl jy roer totdat die verlangde romerigheid bereik is
5. Geur met ekstra sout en swartpeper na smaak voor dit warm bedien word

Wenke

• Gebruik melerige aartappels soos Russets of Yukon Golds vir die donsigste en gladste resultate
• Verhit altyd die melk en botter voordat jy dit byvoeg om die aartappels warm te hou
• Moenie die aartappels oorwerk nie, anders sal hulle taai en klewerig in tekstuur word.