Gegrilde Lam Kofta

Gemaalde lamsvleis gemeng met Midde-Oosterse speserye en gebraai tot die vleis sappig is.

Bestanddele

• 800 gram gemaalde lam
• 1 ui, gerasper
• 5 gram komyn
• 5 gram koljander
• 5 gram kaneel
• 10 gram vars pietersielie
• 5 gram sout

Voorbereiding

1. Rasper die ui en druk die oortollige vloeistof met ‘n lap uit
2. Meng die gemaalde lam met die droë ui, pietersielie en al die speserye
3. Vorm die vleis versigtig in klein ovaal patties met jou nat hande
4. Verhit die rooster tot ‘n hoë temperatuur en olie die roosters liggies
5. Rooster die kofta vir vier minute per kant totdat dit geskroei is
6. Sit die warm vleis voor met rys en ‘n vars tamatieslaai

Wenke

• Gebruik lamsmaalvleis met ‘n hoë vetinhoud om te verseker dat die kofta sappig bly
• Moenie die vleis druk terwyl jy braai om die sappe binne te hou nie
• Bedien met ‘n bietjie tahinisous om die lamsgeur te komplementeer