Gekookte Beesvleisbredie

Hierdie bredie bevat beesvleisstukke en groente wat saam in ‘n groot pot gekook word.

Bestanddele

• 1 kilogram beesvleis, in blokkies gesny
• 1.5 liter water
• 2 uie
• 2 soetrissies
• 3 tamaties
• 10 gram sout
• 10 gram vars koljander

Voorbereiding

1. Plaas die beesvleisblokkies in ‘n pot en bedek met 1.5 liter water
2. Bring tot kookpunt en prut vir sestig minute totdat die vleis sag is
3. Voeg die heel uie, soetrissies en tamaties by die pot saam met die beesvleis
4. Hou aan prut vir nog vyf-en-veertig minute totdat al die groente baie sag is
5. Geur die sous met sout en garneer met ‘n handvol vars koljander
6. Sit die beesvleis en groente in diep borde voor met van die sous.

Wenke

• Gebruik ‘n stuk beesvleis met ‘n bietjie vet om te verseker dat die vleis sag bly
• Moenie die pot gereeld roer om te verhoed dat die groente uitmekaar breek nie
• Bedien met ‘n bietjie pittige soetrissies vir ‘n meer tradisionele geurprofiel