Rezept für ein klassisches BLT-Sandwich (Speck, Tomate, Salat)

Ein klassisches BLT-Sandwich mit knusprigem Speck, gewürzter Tomate, frischem Salat und getoastetem Brot mit Mayonnaise.

Portionen: 2 Personen (2 Sandwiches)
Gesamtzeit: 25–30 Minuten

Zutaten

Hauptzutaten

• 6–8 Scheiben dick geschnittener Speck
• 1 große, reife Tomate, in ca. 0,5–0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
• 4–6 Blätter Eisbergsalat oder Butter-/Bibb-Salat
• 4 Scheiben Weißbrot, Sauerteigbrot oder Milchbrot

Weitere Zutaten

• 2–3 EL Mayonnaise

Gewürze

• Meersalzflocken
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten in Scheiben schneiden, auf Küchenpapier auslegen, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen.
2. Backofen auf 200 °C vorheizen. Speck flach auf ein mit Backpapier oder Alufolie ausgelegtes Blech legen und 15–20 Minuten knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Brot in einer Pfanne mit etwas ausgelassenem Speckfett oder Butter einseitig goldbraun rösten.
4. Brotscheiben mit der gerösteten Seite nach außen legen. Die weichen Seiten mit Mayonnaise bestreichen. In Reihenfolge Salat, Tomaten (pfeffern), dann Speck schichten. Sandwich schließen.
5. Sofort servieren.

Tipps

• Tomaten immer salzen.
• Salat direkt auf das Brot legen, um Durchweichen zu vermeiden.
• Speck in Stücke brechen, damit er gleichmäßig verteilt ist.