Šokolaadiploki pähklitega retsept

Küpsetamata šokolaadiglasuur magustoit vahukommide ja pähklitega. Valmib kiiresti ning on maitse järgi lihtsalt kohandatav.

Portsjonid: 16–20 tükki
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Jahutusaeg: 2 tundi

Koostisosad

Põhi

500 g kvaliteetset šokolaadi (tume, piima- või segatud)
30 g võid või kookosõli (muudab šokolaadi pehmemaks ja kergemini lõigatavaks)

Segamiseks

2 tassi vahukomme (valged on kõige paremad; suuremad lõigake pooleks)
1 tass röstitud mandleid või maapähkleid (soolamata)
½ tassi kookoshelbeid (valikuline)

Valikulised koostisosad

Purustatud küpsised (nt või- või täistera)
Kuivatatud puuviljad, nt jõhvikad või rosinad

Valmistamine

1. Valmistage vorm

Vooderdage ruudukujuline vorm (umbes 20 cm) küpsetuspaberiga, jättes servad üle, et plokki hiljem kergesti välja tõsta.

2. Sulatage šokolaad

Mikrolaineahi: Kuumutage 30-sekundiliste intervallidega, segades iga kord korralikult, kuni šokolaad on ühtlane.
Veevann: Asetage kuumakindel kauss kuuma vee peale (vesi ei tohi kaussi puudutada) ja segage aeg-ajalt, kuni šokolaad on täielikult sulanud.

3. Lase veidi jahtuda

Lase sulatatud šokolaadil umbes 5 minutit seista. Šokolaad peab olema soe ja vedel, kuid mitte liiga kuum, et vahukommid ei sulaks.

4. Sega koostisosad kokku

Suuures kausis sega vahukommid ja pähklid (ning valikulised koostisosad, kui kasutad). Vala peale šokolaad ja sega õrnalt, kuni kõik on ühtlaselt kaetud.

5. Vala vormi

Vala segu ettevalmistatud vormi ja silu pind lusikaga.

6. Jahuta

Aseta külmkappi vähemalt 2 tunniks, kuni segu tardub.

7. Lõika

Tõsta plokk vormist välja koos küpsetuspaberiga ja lõika terava noaga ruutudeks või suuremateks tükkideks (noa enne kasta kuuma vette, et lihtsam oleks lõigata).

Näpunäited

Too röstige tooreid pähkleid ahjus 180 °C juures 8–10 minutit, et maitse tugevneks.
Ebaühtlased tükid on täiesti sobivad – annavad rustikaalse välimuse.
Säilita õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 nädalat.