Šokolādes bloka ar riekstiem recepte

Necepts šokolādes deserts ar zefīriem un riekstiem. Ātri pagatavojams un viegli pielāgojams pēc garšas.

Porcijas: 16–20 gabaliņu
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Atdzesēšanas laiks: 2 stundas

Sastāvdaļas

Pamats

500 g kvalitatīvas šokolādes (tumšā, piena vai jaukta)
30 g sviesta vai kokosriekstu eļļas (padara šokolādi mīkstāku un vieglāk sagriežamu)

Sajaukšanai

2 glāzes zefīru (balti ir vislabāk; lielākos pārgrieziet uz pusēm)
1 glāze grauzdētu mandeles vai zemesriekstu (nesālītu)
½ glāzes kokosriekstu skaidiņu (pēc izvēles)

Pēc izvēles

Sasmalcinātas cepumi (piem., sviesta vai pilngraudu)
Žāvēti augļi, piemēram, dzērvenes vai rozīnes

Pagatavošana

1. Sagatavojiet veidni

Kvadrātveida veidni (aptuveni 20 cm) izklājiet ar cepampapīru, atstājot malas pāri, lai vēlāk viegli izņemtu bloku.

2. Izkausējiet šokolādi

Mikroviļņu krāsns: Sildiet 30 sekunžu intervālos, katrā reizē kārtīgi samaisot, līdz šokolāde kļūst viendabīga.
Ūdens peldē: Novietojiet karstumizturīgu trauku virs katla ar karstu ūdeni (ūdens nedrīkst pieskarties traukam) un periodiski maisiet, līdz šokolāde pilnībā izkūst.

3. Ļaujiet nedaudz atdzist

Ļaujiet izkausētajai šokolādei nostāvēties apmēram 5 minūtes. Tai jābūt siltai un plūstošai, bet ne pārāk karstai, lai zefīri neizkūst.

4. Sajauciet sastāvdaļas

Lielā bļodā sajauciet zefīrus un riekstus (un pēc izvēles citas sastāvdaļas). Pārlejiet ar šokolādi un viegli samaisiet, līdz viss tiek vienmērīgi pārklāts.

5. Ielejiet veidnē

Ielejiet maisījumu sagatavotajā veidnē un ar karoti izlīdziniet virsmu.

6. Atdzesēšana

Novietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas, līdz maisījums sacietē.

7. Griešana

Izņemiet bloku no veidnes, izmantojot cepampapīru, un sagrieziet kvadrātiņos vai lielākos gabalos ar asu nazi (pirms griešanas nedaudz iemērciet nazi karstā ūdenī, lai vieglāk griezt).

Padomi

Svaigus riekstus apcepiet krāsnī 180 °C temperatūrā 8–10 minūtes, lai pastiprinātu garšu.
Neregulāri gabaliņi ir pieņemami – piešķir rustikālu izskatu.
Uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 nedēļām