Recept voor chocoladeblok met marshmallows en noten

Een no-bake chocoladedessert met marshmallows en noten. Snel te maken en gemakkelijk aan te passen.

Porties: 16–20 stuks
Bereidingstijd: 10 minuten
Koeltijd: 2 uur

Ingrediënten

Basis

• 500 g chocolade van goede kwaliteit (puur, melk of gemengd)
• 30 g boter of kokosolie (maakt de chocolade iets zachter en makkelijker te snijden)

Ingrediënten om te mengen

• 2 kopjes marshmallows (witte zijn het mooist; grote halveren)
• 1 kop geroosterde amandelen of pinda’s (ongezouten)
• ½ kop geraspte kokos (optioneel)

Optionele ingrediënten

• Verkruimelde koekjes (bijv. boterkoekjes of volkoren)
• Gedroogd fruit zoals cranberry’s of rozijnen

Bereiding

1. Bereid de vorm voor

Bekleed een vierkante bakvorm (ongeveer 20 cm) met bakpapier, laat de randen uitsteken zodat je het blok er later gemakkelijk uit kunt tillen.

2. Smelt de chocolade

• Magnetron: Verwarm in intervallen van 30 seconden, roer krachtig tussen de intervallen door tot de chocolade glad is.
• Op het fornuis: Plaats een hittebestendige kom boven een pan met heet water (het water mag de kom niet raken) en roer af en toe tot de chocolade gesmolten is.

3. Laat iets afkoelen

Laat de gesmolten chocolade ongeveer 5 minuten staan. Hij moet warm en vloeibaar zijn, maar niet te heet, zodat de marshmallows niet smelten.

4. Meng de ingrediënten

Meng de marshmallows en noten (en eventuele optionele ingrediënten) in een grote kom. Giet de chocolade erover en roer voorzichtig tot alles bedekt is.

5. Doe in de vorm

Giet het mengsel in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad met een lepel.

6. Koelen

Zet minimaal 2 uur in de koelkast, tot het mengsel stevig is.

7. Snijden

Haal het blok uit de vorm met behulp van het bakpapier en snijd in vierkanten of grote stukken met een scherp mes (vooraf in heet water gedompeld).

Tips

• Rooster rauwe noten in de oven op 180 °C gedurende 8–10 minuten om de smaak te versterken.
• Oneffen stukken zijn prima – dat hoort bij de rustieke uitstraling.
• Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 weken