Receita de bloco de chocolate com marshmallows e nozes

Uma sobremesa de chocolate sem forno com marshmallows e nozes. Rápida de preparar e fácil de personalizar.

Porções: 16–20 unidades
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de refrigeração: 2 horas

Ingredientes

Base

500 g de chocolate de boa qualidade (amargo, ao leite ou misto)
30 g de manteiga ou óleo de coco (torna o chocolate mais macio e fácil de cortar)

Ingredientes para misturar

2 xícaras de marshmallows (os brancos ficam melhores; cortar os grandes ao meio)
1 xícara de amêndoas ou amendoins torrados (sem sal)
½ xícara de coco ralado (opcional)

Ingredientes opcionais

Biscoitos triturados (ex.: manteiga ou integrais)
Frutas secas, como cranberries ou passas

Modo de preparo

1. Preparar a forma

Forrar uma forma quadrada (aprox. 20 cm) com papel manteiga, deixando sobras para retirar facilmente o bloco depois.

2. Derreter o chocolate

Micro-ondas: Aquecer em intervalos de 30 segundos, mexendo vigorosamente entre cada intervalo até ficar liso.
Fogão: Colocar uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água quente (a água não deve tocar a tigela) e mexer ocasionalmente até o chocolate derreter.

3. Deixar esfriar um pouco

Deixar o chocolate derretido descansar por cerca de 5 minutos. Deve estar quente e fluido, mas não fervendo, para que os marshmallows não derretam.

4. Misturar os ingredientes

Em uma tigela grande, misturar os marshmallows e as nozes (e os ingredientes opcionais). Despejar o chocolate por cima e misturar delicadamente até cobrir tudo.

5. Colocar na forma

Transferir a mistura para a forma preparada e nivelar a superfície com uma colher.

6. Refrigerar

Levar à geladeira por pelo menos 2 horas, até que a mistura esteja firme.

7. Cortar

Retirar o bloco da forma usando o papel manteiga e cortar em quadrados ou pedaços grandes com uma faca afiada (previamente mergulhada em água quente).

Dicas

Tostar as nozes cruas no forno a 180 °C por 8–10 minutos para intensificar o sabor.
Pedaços irregulares estão bem – fazem parte do charme rústico.
Conservar em recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.