Banānu maizes ar riekstiem recepte
Mitra, vienkārša un viegli salda maize ar kraukšķīgiem riekstiem. Lieliski piemērota ļoti nogatavojušos banānu izmantošanai.
Porcijas: apmēram 8 šķēles
Kopējais laiks: 70–85 minūtes (15 minūtes sagatavošana + 55–65 minūtes cepšana)
Sastāvdaļas
Mitrās sastāvdaļas
- 3 lieli, ļoti nogatavojušies banāni (apmēram 340–360 g mīkstuma)
- 115 g izkausēta un viegli atdzesēta sviesta
- 150 g cukura (vai puse baltā, puse brūnā)
- 1 liela ola
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (≈ 5 ml)
Sausās sastāvdaļas
- 190 g kviešu miltu
- 1 tējkarote cepamās sodas (≈ 5 g)
- ½ tējkarotes sāls (≈ 3 g)
- 70–90 g sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu (pēc izvēles viegli apgrauzdētu)
Pagatavošana
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175°C un iesmērējiet 23×13 cm lielu formu.
- Banānus sablendējiet lielā bļodā, atstājot dažus maziņus gabaliņus.
- Pievienojiet izkausēto sviestu, cukuru, olu un vaniļu, un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet sodu un sāli, pēc tam viegli iecilājiet miltus — tikai līdz mīkla ir viendabīga.
- Pievienojiet riekstus un viegli samaisiet.
- Ielejiet mīklu formā un cepiet 55–65 minūtes.
- Pārbaudiet ar koka irbulīti: tam jāiznāk tīram vai ar dažām mitrām drupačām.
- Ļaujiet maizei 10 minūtes atdzist formā, pēc tam izņemiet un atdzesējiet pilnībā uz režģa.
Padomi
- Ļoti nogatavojušies, tumšas mizas banāni nodrošina vislabāko garšu un mitrumu.
- Riekstus viegli apgrauzdējot, izceļas to aromāts.
- Pilnībā atdzisušu maizi labi iesaiņojiet, lai tā saglabātos svaiga vairākas dienas.
