Rețetă pentru Pâine cu Banane și Nuci
O pâine umedă, simplă și ușor dulce, cu nuci crocante. Ideală pentru a folosi banane foarte coapte.
Porții: aproximativ 8 felii
Timp total: 70–85 minute (15 minute pregătire + 55–65 minute coacere)
Ingrediente
Ingrediente umede
- 3 banane mari, foarte coapte (aprox. 340–360 g pulpă)
- 115 g unt topit și ușor răcit
- 150 g zahăr (sau jumătate alb, jumătate brun)
- 1 ou mare
- 1 linguriță extract de vanilie (≈ 5 ml)
Ingrediente uscate
- 190 g făină de grâu
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu (≈ 5 g)
- ½ linguriță sare (≈ 3 g)
- 70–90 g nuci tocate (nuci sau pecan, opțional ușor prăjite)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o tavă de aproximativ 23×13 cm.
- Zdrobiți bananele într-un bol mare, lăsând câteva bucăți mici.
- Adăugați untul topit, zahărul, oul și vanilia și amestecați până la omogenizare.
- Presărați bicarbonatul și sarea, apoi încorporați ușor făina — doar până când aluatul devine uniform.
- Adăugați nucile și amestecați ușor.
- Turnați aluatul în tavă și coaceți 55–65 minute.
- Verificați cu o scobitoare: trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri umede.
- Lăsați pâinea să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoateți-o și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar.
Sfaturi
- Bananele foarte coapte, cu coaja închisă la culoare, oferă cel mai bun gust și umiditate.
- Prăjirea ușoară a nucilor intensifică aroma lor.
- Păstrați pâinea complet răcită bine împachetată pentru a rămâne proaspătă câteva zile.
