Muzlu Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Olgun muz ve çikolata parçalarıyla yapılan yumuşak kurabiyeler. Hızlı ve kolay hazırlanır.
Porsiyon: Yaklaşık 24 kurabiye
Toplam süre: 25–27 dakika
Malzemeler
Islak Malzemeler
- 115 g yumuşak tereyağı
- 100 g toz şeker
- 110 g esmer şeker
- 1 büyük yumurta
- 240 g olgun muz, ezilmiş (yaklaşık 2 orta boy)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Kuru Malzemeler
- 280 g un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Ek Malzemeler
- 260 g bitter veya yarı tatlı çikolata, doğranmış veya damla çikolata
- (İsteğe bağlı) 60 g ceviz veya pekan, doğranmış
Yapılışı
- Fırını 175°C’ye ısıtın ve iki fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
- Tereyağı ve her iki şekeri, karışım açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.
- Yumurta, ezilmiş muz ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, karbonat, tuz ve tarçını karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın.
- Çikolatayı (ve kullanıyorsanız cevizleri) ekleyip spatula ile karıştırın.
- Hamuru tepsiye kaşıkla alın, her kurabiye arasında yaklaşık 5 cm boşluk bırakın; daha düz kurabiyeler isterseniz hafifçe bastırın.
- 10–12 dakika pişirin, kenarları altın rengi olana ve ortası sabitlenene kadar.
- Kurabiyeleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın.
İpuçları
- Daha yoğun ve yumuşak bir doku için 100 g unu yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz.
- Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın; bir dilim ekmek kurabiyelerin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Pişmiş kurabiyeler 2 aya kadar dondurulabilir
