Рецепт бананово-шоколадного печенья

Мягкое печенье с зрелыми бананами и кусочками шоколада. Быстрое и простое в приготовлении.

Порции: Около 24 печений
Общее время: 25–27 минут

Ингредиенты

Сухие ингредиенты

• 280 г пшеничной муки
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. корицы (по желанию)

Влажные ингредиенты

• 115 г мягкого сливочного масла
• 100 г белого сахара
• 110 г коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 240 г зрелых бананов, размятых (около 2 средних)
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Добавки

• 260 г темного или полусладкого шоколада, кусочками или шоколадной крошкой
• (По желанию) 60 г грецких орехов или пеканов, нарезанных

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175°C и застелите два противня пергаментной бумагой.
2. Взбейте масло с обоими видами сахара до светлой и пышной массы.
3. Добавьте яйцо, размятые бананы и ваниль, тщательно перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте муку, соду, соль и корицу.
5. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в влажные до объединения.
6. Добавьте шоколад (и орехи, если используете).
7. Выложите ложкой порции теста на противень с интервалом около 5 см; слегка придавите, если хотите более плоское печенье.
8. Выпекайте 10–12 минут, пока края не станут золотистыми, а центр не схватится.
9. Дайте печенью остыть 5 минут на противне, затем переложите на решетку.

Советы

• Для более плотной и мягкой текстуры замените 100 г муки на овсяные хлопья.
• Храните в герметичном контейнере до 3 дней; кусочек хлеба поможет сохранить мягкость.
• Готовое печенье можно заморозить до 2 месяцев