Receta de Galletas de Plátano y Chocolate
Galletas suaves con plátano maduro y trozos de chocolate. Rápidas y fáciles de preparar.
Porción: Aproximadamente 24 galletas
Tiempo total: 25–27 minutos
Ingredientes
Mezcla húmeda
- 115 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar blanco
- 110 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 240 g de plátanos muy maduros triturados (aprox. 2 medianos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Mezcla seca
- 280 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
Añadidos
- 260 g de chispas de chocolate o chocolate negro picado
- (Opcional) 60 g de nueces o nueces pacanas picadas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175°C y cubre dos bandejas con papel de horno.
- Bate la mantequilla con ambos azúcares hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
- Agrega el huevo, los plátanos triturados y la vainilla; mezcla bien.
- En otro bol combina la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda sin batir en exceso.
- Añade las chispas de chocolate (y las nueces si las usas).
- Coloca cucharadas de masa en las bandejas dejando unos 5 cm de espacio; aplana ligeramente si lo deseas.
- Hornea 10–12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro firme.
- Deja reposar 5 minutos en la bandeja antes de pasar las galletas a una rejilla.
Consejos
- Para una textura más densa y tierna, sustituye 100 g de harina por copos de avena.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta 3 días; una rebanada de pan ayuda a mantenerlas suaves.
- Se pueden congelar hasta 2 meses
