Recette des Cookies Banane-Chocolat
Cookies moelleux à la banane et au chocolat. Rapides et simples à préparer.
Portion : Environ 24 cookies
Temps total : 25–27 minutes
Ingrédients
Mélange humide
- 115 g de beurre mou
- 100 g de sucre blanc
- 110 g de sucre brun
- 1 gros œuf
- 240 g de bananes bien mûres écrasées (env. 2 moyennes)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Mélange sec
- 280 g de farine
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de cannelle (optionnel)
Ajouts
- 260 g de pépites de chocolat ou chocolat noir haché
- (Optionnel) 60 g de noix ou de pacanes hachées
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Fouettez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Ajoutez l’œuf, les bananes écrasées et la vanille, puis mélangez.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
- Incorporez ce mélange sec au mélange humide sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat (et les noix si utilisées).
- Déposez des cuillerées de pâte sur les plaques en laissant env. 5 cm d’espace; aplatissez légèrement si souhaité.
- Faites cuire 10–12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre légèrement ferme.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Conseils
- Pour une texture plus dense et moelleuse, remplacez 100 g de farine par des flocons d’avoine.
- Conservez dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours; une tranche de pain aide à préserver le moelleux.
- Les cookies cuits peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.
