Рецепта за Баклава с Фисташки

Хрупкав, слоест десерт с масло и фисташки, прост и вкусен.

Порции: около 24 парчета
Общо време: ~1 час 35 минути (45 минути подготовка + 50 минути печене)

Съставки

Сироп

400 г захар
360 мл вода
15 мл лимонов сок
По желание: 5 мл портокалов или розов цвят вода

Тесто и плънка

450 г фило тесто
450 г разтопено и пречистено масло
300 г несолени фисташки, ситно нарязани
За украса: смлени фисташки

Приготовление

Пригответе сиропа
Сварете водата със захарта, след което оставете да къкри 10–15 минути на слаб огън. Добавете лимоновия сок. Оставете да изстине напълно.
Подгответе съставките
Дръжте пречистеното масло топло. Нарежете фисташките ситно.
Подреждане на пластовете
Загрейте фурната на 175°C. Дръжте фило тестото покрито с леко влажен плат, за да не изсъхне.
Намажете тава 23×33 см с масло.
Подредете 10 листа фило, намазвайки всеки с масло. Разпределете фисташките равномерно.
Подредете останалите листа, като всеки слой се мажe с масло. Залейте останалото масло отгоре.
Нарязване преди печене
Нарежете напълно на квадрати или ромбове преди печене.
Печене
Печете 45–55 минути, докато повърхността стане златиста и хрупкава.
Добавяне на сиропа
Залейте горещата баклава със студения сироп. Оставете да престои 4–6 часа или през нощта.
Украсете с смлени фисташки.