Recette de Toast à l’Avocat, Tomate et Feta
Un toast frais et léger qui associe l’onctuosité de l’avocat, le jus des tomates et le sel de la feta. Parfait pour un petit-déjeuner rapide, un en-cas ou un déjeuner léger, avec des ingrédients de qualité pour un maximum de saveur.
Portions : 1
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tranche épaisse de pain rustique (pain au levain, pain de campagne ou pain italien)
- ½ avocat mûr
- 2 à 3 tomates cerises ou cocktail, tranchées en rondelles
Fromage
- 2 c. à soupe de feta émiettée (fromage de chèvre possible en alternative)
Assaisonnements et saveurs
- Jus d’1 quartier de citron
- Sel de mer, selon goût
- Poivre noir fraîchement moulu, selon goût
Optionnel
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
- Une pincée de flocons de piment
Instructions
- Toaster le pain : Faites griller la tranche de pain jusqu’à ce qu’elle soit dorée et assez solide pour supporter les garnitures.
- Astuce : Frottez une gousse d’ail pelée sur le pain chaud pour plus de saveur.
- Préparer l’avocat : Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère. Coupez en fines tranches.
- Astuce : Disposez les tranches en éventail sur le toast pour couvrir toute la surface.
- Ajouter les tomates : Disposez 3 à 4 tranches de tomates sur l’avocat.
- Ajouter le fromage : Émiettez la feta uniformément sur l’avocat et les tomates, surtout sur les bords et dans les interstices.
- Assaisonner et servir : Arrosez de jus de citron, salez et poivrez.
- Optionnel : Ajoutez un filet d’huile d’olive ou une pincée de flocons de piment pour plus de goût.
Conseils
- Choisissez un avocat mûr et crémeux pour faciliter la découpe et obtenir une texture onctueuse.
- Un pain épais et croustillant empêche que le toast ne devienne mou.
- Les tomates cerises ou cocktail sont plus sucrées et juteuses, mais les tomates classiques conviennent aussi.
- Pour plus de croquant, toastez le pain un peu plus longtemps ou parsemez de graines de courge ou de tournesol
