Recept på Bruschetta med Avokado

Tre snabba varianter av avokadotoast med färska, enkla ingredienser. Minimal förberedelse, maximal effekt.
Portioner: 3–6
Total tid: ~15 minuter

Ingredienser

Bas för alla tre

• Skivor av krispigt bröd
• Olivolja

Klassisk Tomat-Bruschetta

• 2–3 tomater, tärnade
• 1 liten vitlöksklyfta, finhackad
• 6–8 basilikablad, hackade
• 1–2 msk olivolja
• ½ tsk balsamvinäger (valfritt)
• Salt och peppar

Avokadotoast med Gurka och Ung Rucola

• 1 mogen avokado
• Citronsaft
• Salt och peppar
• Gurka, i tunna remsor (med skalare)
• Ung rucola
• Olivolja
• Flingsalt

Avokadotoast med Rädisa och Peppar

• 1 mogen avokado
• Rädisor, mycket tunt skivade
• Nymalen svartpeppar
• Flingsalt
• Valfritt: lite olivolja eller chilolja

Instruktioner

1. Rosta brödet:
   Pensla brödskivorna med olivolja och rosta eller grilla tills de är krispiga.
2. Tomatblandning:
   Blanda tomater, vitlök, basilika, olivolja och eventuellt balsamvinäger. Krydda med salt och peppar.
3. Mosad avokado:
   Mosa avokadon med citronsaft, salt och peppar.
4. Tomatvariant:
   Lägg tomatblandningen på det rostade brödet.
5. Gurka- och rucolavariant:
   Bred ut avokadon, lägg på gurkremsor och ung rucola. Ringla över olivolja och strö över flingsalt.
6. Rädis- och pepparvariant:
   Bred ut avokadon, lägg på rädisor och krydda med peppar och flingsalt. Tillsätt eventuellt lite olivolja eller chilolja.

Tips

• Montera toasten precis innan servering så att brödet håller sig krispigt.
• Låt mycket saftiga tomater rinna av lite för att undvika att brödet blir blött.
• En grönsaksskalare gör det snabbt och enkelt att få tunna gurkremsor.