Ricetta della Bruschetta con Avocado

Tre versioni veloci di toast con avocado e ingredienti freschi e semplici. Preparazione minima, risultato massimo.
Porzioni: 3–6
Tempo totale: ~15 minuti

Ingredienti

Base per tutti e tre i toast

• Fette di pane croccante
• Olio d’oliva

Bruschetta Classica con Pomodoro

• 2–3 pomodori, tagliati a dadini
• 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato
• 6–8 foglie di basilico, tritate
• 1–2 cucchiai di olio d’oliva
• ½ cucchiaino di aceto balsamico (opzionale)
• Sale e pepe

Toast con Avocado, Cetriolo e Germogli

• 1 avocado maturo
• Succo di limone
• Sale e pepe
• Cetriolo, a strisce sottili (con pelapatate)
• Rucola giovane
• Olio d’oliva
• Sale in fiocchi

Toast con Avocado, Ravanelli e Pepe

• 1 avocado maturo
• Ravanelli, affettati molto sottili
• Pepe nero macinato fresco
• Sale in fiocchi
• Opzionale: un filo di olio d’oliva o olio al peperoncino

Istruzioni

1. Tostare il pane:
   Spennellare le fette di olio d’oliva e grigliarle o tostarle fino a renderle croccanti.
2. Preparare il condimento di pomodori:
   Mescolare pomodori, aglio, basilico, olio d’oliva e, se desiderato, aceto balsamico. Condire con sale e pepe.
3. Preparare l’avocado schiacciato:
   Schiacciare l’avocado con succo di limone, sale e pepe.
4. Variante pomodoro:
   Distribuire il mix di pomodori sulle fette di pane tostato.
5. Variante cetriolo e rucola:
   Spalmare l’avocado, aggiungere le strisce di cetriolo e la rucola giovane. Irrorare con olio d’oliva e spolverare con sale in fiocchi.
6. Variante ravanello e pepe:
   Spalmare l’avocado, disporre le fettine di ravanello, condire con pepe e sale in fiocchi. Aggiungere eventualmente un filo d’olio d’oliva o olio al peperoncino.

Consigli

• Assemblare i toast subito prima di servire per mantenerli croccanti.
• Se i pomodori sono molto succosi, sgocciolarli leggermente per evitare che il pane diventi molle.
• Un pelapatate è utile per ottenere rapidamente sottili strisce di cetriolo.