Recette de Bruschetta à l’Avocat

Trois variantes rapides de toasts à l’avocat avec des ingrédients frais et simples. Préparation minimale, effet maximal.
Portions : 3–6
Temps total : ~15 minutes

Ingrédients

Base pour les trois toasts

Tranches de pain croustillant
Huile d’olive

Bruschetta Classique à la Tomate

2–3 tomates, coupées en petits dés
1 petite gousse d’ail, émincée
6–8 feuilles de basilic, hachées
1–2 c. à s. d’huile d’olive
½ c. à c. de vinaigre balsamique (optionnel)
Sel et poivre

Toast à l’Avocat, Concombre et Jeunes Feuilles

1 avocat mûr
Jus de citron
Sel et poivre
Concombre, en fines lanières (avec un épluche-légumes)
Jeunes feuilles de roquette
Huile d’olive
Sel en flocons

Toast à l’Avocat, Radis et Poivre

1 avocat mûr
Radis, très finement tranchés
Poivre noir fraîchement moulu
Sel en flocons
Optionnel : un filet d’huile d’olive ou d’huile pimentée

Instructions

Griller le pain :
Badigeonnez les tranches d’huile d’olive et faites-les griller ou toaster jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Préparer la garniture aux tomates :
Mélangez les tomates, l’ail, le basilic, l’huile d’olive et éventuellement le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre.
Préparer l’avocat écrasé :
Écrasez l’avocat avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
Variante tomate :
Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de pain grillé.
Variante concombre et roquette :
Étalez l’avocat, ajoutez les lanières de concombre et les jeunes feuilles de roquette. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel en flocons.
Variante radis et poivre :
Étalez l’avocat, disposez les tranches de radis, assaisonnez de poivre et de sel en flocons. Ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive ou d’huile pimentée.

Conseils

Garnissez les toasts juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.
Égouttez légèrement les tomates très juteuses pour éviter que le pain ne devienne mou.
Un épluche-légumes permet de faire rapidement de fines lanières de concombre.