Рецепта за обикновена шоколадова торта с шоколадов сос

Тази рецепта прави изключително влажна и лесна торта. За тестото не е нужен миксер.

Съставки

(форма 20 см, 8–10 парчета)

За блата

220 г бяло брашно
75 г натурално какао (несладено)
400 г захар
1½ ч.л. бакпулвер
1½ ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
2 големи яйца (стайна температура)
240 мл прясно мляко или айрян
120 мл олио без мирис
2 ч.л. ванилов екстракт
240 мл вряла вода или горещо кафе

За шоколадовия сос

200 г черен или млечен шоколад, нарязан на ситно
200 мл течна сметана (мин. 35 % масленост)
Прясна ягода за декорация (по желание)

Начин на приготвяне

Загрей фурната на 175 °C (горе-долу). Намажи и застели с хартия за печене форма 20 см (най-добре с подвижен ринг).
В голяма купа смеси брашното, какаото, захарта, бакпулвера, содата и солта.
Прибави яйцата, млякото, олиото и ванилията. Разбъркай до гладкост.
Постепенно изсипвай врялата вода (или горещото кафе), като бъркаш непрекъснато. Тестото ще е много рядко – така трябва.
Изсипи в подготвената форма.
Печи 40–50 минути, докато клечка, забодена в средата, излезе чиста или с няколко влажни трохички. Остави 15 минути във формата, после извади и остави да изстине напълно върху решетка.
Сосът: Сложи нарязания шоколад в купа. Загрей сметаната почти до завиране, залей шоколада и изчакай 2 минути. Бъркай бавно, докато стане гладък и лъскав. Остави да се охлади 10–15 минути – трябва леко да се сгъсти, но да остане течен.
Постави охладения блат върху подходящ поднос. Изсипи соса в центъра и го остави да се стича по краищата. Прибери в хладилник за 15–20 минути, докато стегне.
Малко преди сервиране украси с прясна ягода, ако искаш.