ტაფაზე შემწვარი ნაჩოსის რეცეპტი

ტორტილას ჩიფსები, გამომცხვარი შავი ლობიოთი და ყველით, შემდეგ კი ბოსტნეულითა და არაჟნით.

ინგრედიენტები

ფუძე

• 300 გრამი ტორტილას ჩიფსები
• 200 გრამი გახეხილი ჩედარის ყველი
• 200 გრამი მონტერეი ჯეკის ყველი

დანამატი

• 400 გრამი შავი ლობიო
• 30 გრამი დაჭრილი ხალაპენიო
• 100 გრამი დაჭრილი წითელი ხახვი

მორთვა

• 100 მილილიტრი არაჟანი
• 1 ავოკადო
• 10 გრამი ახალი ქინძი
• 1 ლაიმი

მომზადება

აწყობა

1. Ტორტილას ჩიფსები თანაბრად გაანაწილეთ დიდ, რგოლებიან საცხობ ფორმაზე
2. Ჩიფსებს მოაყარეთ გადაწურული შავი ლობიო, დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ხალაპენიო
3. Მთელ ზედაპირზე დააფარეთ გახეხილი ჩედარისა და ჯეკ ყველის სქელი ფენა.

ცხობა

1. Ფორმა მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ცელსიუსზე სულ ათი წუთის განმავლობაში
2. Ფორმა ამოიღეთ მას შემდეგ, რაც ყველი გადნება და ჩიფსების კიდეები შეიწვება
3. Ყველის გადნობის მოლოდინში ფრთხილად იყავით, რომ ჩიფსები არ დაწვათ.

გაფორმება

1. Ზემოდან მოაყარეთ დაჭყლეტილი ავოკადო, არაჟანი და მუჭა დაჭრილი ქინძი
2. Მიტანის წინ ნაჩოსს მოასხით ახალი ლაიმის წვენი მჟავიანობის დასამატებლად
3. Მიირთვით მაშინვე, სანამ ყველი ჯერ კიდევ ცხელია და ჩიფსები ხრაშუნაა

რჩევები

• Შესანიშნავი არომატისა და გახანგრძლივებისთვის გამოიყენეთ ორი სხვადასხვა ყველის ნაზავი
• Კარგად გადაწურეთ ლობიო, რომ ძირში არსებული ჩიფსები არ დასველდეს
• Ფრთხილად გაანაწილეთ შიგთავსი ისე, რომ თითოეულ ჩიფსს ცოტა ყველი და ლობიო მოხვდეს