პოლონური ყაყაჩოს თესლის რულეტის რეცეპტი

ეს პოლონური საფუარის ნამცხვარი მზადდება ტკბილი ცომის დაფქული ყაყაჩოს თესლის შიგთავსის გარშემო გახვევით.

ინგრედიენტები

ცომი

• 500 გრამი ფქვილი
• 250 მილილიტრი რძე
• 100 გრამი შაქარი
• 7 გრამი საფუარი
• 1 კვერცხი

გულსართი

• 400 გრამი დაფქული ყაყაჩოს თესლი
• 100 გრამი თაფლი
• 50 გრამი ქიშმიში
• 30 გრამი კარაქი

მომზადება

ცომი

1. Ცომის ინგრედიენტები აურიეთ და ათი წუთის განმავლობაში მოზილეთ, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება
2. Ცომი ამოფუვდით 90 წუთის განმავლობაში, სანამ მოცულობაში არ გაორმაგდება
3. Ცომი გააბრტყელეთ დიდ მართკუთხედად ოდნავ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე

გულსართი

1. Ყაყაჩოს თესლი, თაფლი, ქიშმიში და გამდნარი კარაქი აურიეთ ერთმანეთში სქელი პასტით
2. Შიგთავსი თანაბრად გადაანაწილეთ ცომის მართკუთხედზე, პატარა კიდე დატოვეთ.

ცხობა

1. Ცომი მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად და ბოლოები ცოტა წყლით დააფარეთ
2. Აცხვეთ 180 გრადუსზე ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი ოქროსფერი არ გახდება
3. Სტუმრებისთვის ულუფებად დაჭრამდე, რულეტი ბოლომდე გააგრილეთ.

რჩევები

• Ყაყაჩოს თესლის ორჯერ დაფქვა უზრუნველყოფს უფრო გლუვ და სასიამოვნო შიდა ტექსტურას
• Გამოცხობამდე არ გადააფაროთ რულეტი, თორემ შეიძლება ცხელ ღუმელში გაიბზაროს
• Ზემოდან წაუსვით კვერცხის ფხვნილი მბზინავი და პროფესიონალური ოქროსფერი ეფექტისთვის.