კრემისებრი ხელნაკეთი ჰუმუსის რეცეპტი

ეს დიპი შედგება ნუტის, ტაჰინის, ლიმონის წვენის, ნივრის, მარილის, წყლისა და ექსტრა ხელუხლებელი ზეთისგან.

ინგრედიენტები

• 400 გრამი დაკონსერვებული მუხუდო
• 120 მილილიტრი ტაჰინი
• 60 მილილიტრი ლიმონის წვენი
• 2 კბილი ნიორი
• 5 გრამი მარილი
• 30 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი
• 30 მილილიტრი ყინულიანი წყალი
• 2 გრამი პაპრიკა

მომზადება

1. 400 გრამი ნუტი გადაწურეთ და გარეცხეთ, შემდეგ მოათავსეთ კვების პროცესორში 2 კბილ ნიორთან ერთად
2. Ათქვიფეთ სანამ ნუტი არ დაიჭრება, შემდეგ დაუმატეთ ტაჰინი, ლიმონის წვენი და მარილი
3. Ათქვიფეთ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი და შედარებით ერთგვაროვანი
4. Მუშაობისას, ნელ-ნელა დაამატეთ 30 მილილიტრი ყინულიანი წყალი
5. Განაგრძეთ თქვეფა კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ჰუმუსი იდეალურად არ გახდება აბრეშუმისებრი
6. Გადაანაწილეთ თეფშზე და მორთეთ ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ პაპრიკა

რჩევები

• Ბლენდერის დროს ყინულიანი წყლის დამატება მსუბუქი და ფაფუკი ტექსტურის მიღწევის საიდუმლოა
• Ყველაზე გლუვი ჰუმუსის მისაღებად, ნუტს ააცალეთ კანი დაბლენდერებამდე
• Გაცილებით ნათელი და სუფთა მჟავიანობისთვის გამოიყენეთ ახალი ლიმონის წვენი ბოთლში ჩამოსხმულის ნაცვლად.