ახალი ხილის სალათის რეცეპტი ლაიმითა და პიტნით

სეზონური ხილის ნათელი და გამაგრილებელი ნაზავი, ლაიმისა და თაფლის პიკანტურ დრესინგში.

ინგრედიენტები

ხილი

• 300 გ მარწყვი, განახევრებული
• 200 გ მოცვი
• 2 კივი, დაჭრილი
• 1 მანგო, კუბიკებად დაჭრილი
• 200 გ ანანასის ნაჭრები

საკმაზი

• 30 მლ ახალი ლაიმის წვენი
• 15 მლ თაფლი
• 10 გ ახალი პიტნის ფოთლები, შიფონადი

მომზადება

მომზადება

1. Სალათის წყლიანი არ გახდება, დაჭრამდე კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ყველა ხილი
2. Უკეთესი კვებისთვის დაჭერით მანგო, კივი და ანანასი ერთგვაროვან ლუკმის ზომის ნაჭრებად
3. Მომზადებული ხილი შეურიეთ დიდ შუშის თასს და ფრთხილად აურიეთ ფერების შესარევად.

საკმაზი

1. Პატარა ქილაში ათქვიფეთ 30 მლ ლაიმის წვენი და 15 მლ თაფლი სრულ შერევამდე
2. Მოასხით სოუსი ხილს და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთლები
3. Ბოლოჯერ აურიეთ და მიირთვით მაშინვე ან შედგით მაცივარში 30 წუთით, რომ არომატები შეერწყას ერთმანეთს.

რჩევები

• Საუკეთესო ბუნებრივი სიტკბოსა და მრავალფეროვანი ტექსტურისთვის გამოიყენეთ სეზონური, მწიფე ხილი
• Ლაიმის წვენის დამატება არა მხოლოდ კერძს მატებს, არამედ ხელს უშლის ხილის, მაგალითად ვაშლის ან ბანანის, შეწითლებას
• Ბოლო წამს დაჭერით პიტნა, რათა ფოთლების კიდეები არ გაშავდეს