Қайнатылған сиыр етінен жасалған бұқтырма рецепті

Бұл бұқтырмаға сиыр етінің кесектері мен көкөністер үлкен кастрюльде бірге қайнатылады.

Құрамдар

• 1 килограмм текшелерге туралған сиыр еті
• 1,5 литр су
• 2 пияз
• 2 болгар бұрышы
• 3 қызанақ
• 10 грамм тұз
• 10 грамм жаңа піскен кинза

Дайындау

1. Сиыр етінің текшелерін кастрюльге салып, үстіне 1,5 литр су құйыңыз
2. Қайнатыңыз және ет жұмсарғанша алпыс минут баяу отта қайнатыңыз
3. Тұтас пиязды, бұрышты және қызанақты сиыр етімен бірге кастрюльге салыңыз
4. Барлық көкөністер жұмсарғанша тағы қырық бес минут баяу отта қайнатыңыз
5. Сорпаны тұздап, бір уыс жаңа піскен кинзамен безендіріңіз
6. Сиыр еті мен көкөністерді терең табақтарға салып, сорпаның бір бөлігін салыңыз.

Кеңестер

• Еттің жұмсақ болуын қамтамасыз ету үшін майы бар сиыр етінің бір бөлігін пайдаланыңыз
• Көкөністер жарылып кетпес үшін кастрюльді жиі араластырмаңыз
• Дәстүрлі дәм үшін ащы бұрышпен бірге беріңіз