Сиыр табанынан жасалған сорпаның рецепті

Сиыр аяқтары мен сарымсақтан жасалған баяу пісірілген сорпа ыстықтай беріледі.

Құрамдар

• Килограмм тазаланған сиыр аяқтары
• 4 литр су
• 10 сарымсақ түйірі
• 10 грамм тұз
• 1 лимон

Дайындау

1. Тазаланған сиыр аяқтарын 4 литр су құйылған үлкен кастрюльге салыңыз
2. Қайнатыңыз және бетіндегі сұйықтықтан көбікті алыңыз
3. Отты азайтып, ет түсіп қалғанша бес сағат қайнатыңыз
4. Пісірудің соңғы сағатында ұсақталған сарымсақ түйірлері мен тұз қосыңыз
5. Сорпа дайын болған кезде сорпа қою және өте желатинді болуы керек
6. Ыстық сорпаны ыдыстарға салып, жаңа піскен лимон шырыны мен нанмен бірге беріңіз

Кеңестер

• Мөлдір сорпа үшін аяқтарды суық суда мұқият жуу өте маңызды
• Пісіру уақытын тоқсан минутқа дейін қысқарту үшін қысымды пешті пайдаланыңыз
• Өткір және жаңа дәмін сақтау үшін соңында сарымсақты қосыңыз