Толтырылған жүзім жапырақтарына арналған рецепт

Жүзім жапырақтары күріш, шөптер және дәмдеуіштер қоспасымен толтырылып, буға пісіріледі.

Құрамдар

Салма

• 200 грамм күріш
• 1 туралған пияз
• 30 миллилитр зәйтүн майы
• 10 грамм жаңа жалбыз
• 10 грамм жаңа ақжелкен

Қабық

• Тұздықта консервіленген 40 жүзім жапырағы
• 500 миллилитр су
• 30 миллилитр лимон шырыны

Дайындау

Салма

1. Пиязды майға қуырыңыз, содан кейін күріш пен шөптерді араластырыңыз
2. Аздап су қосып, күріш жартылай піскенше пісіріңіз
3. Жүзім жапырақтарын салмас бұрын қоспаны толығымен суытыңыз

Құрастыру

1. Жапырақты тегістеп жайып, түбіне бір шай қасық салманы салыңыз
2. Бүйірлерін бүктеп, кішкентай цилиндр пішініне мықтап ораңыз
3. Барлық салма мен жапырақтар таусылғанша процесті қайталаңыз

Бу

1. Орамаларды кастрюльге салып, су мен лимон шырынын құйыңыз
2. Жапырақтары жұмсарғанша баяу отта қырық минут қайнатыңыз
3. Тағамды суытып, бөлме температурасында йогурт тұздығымен бірге беріңіз

Кеңестер

• Тұздықтағы артық тұзды кетіру үшін жапырақтарды мұқият шайыңыз
• Күріш ісіп кетпеуі үшін жапырақтарды тым қатты орамаңыз
• Бумен пісіру кезінде орамдардың үстіне ауыр тәрелке қойыңыз