Күріш қосылған поляк қызанақ сорпасының рецепті
Тауық сорпасы мен қызанақтан жасалған поляк сорпасы пісірілген ақ күрішпен беріледі.
Порциялар
4 адам
Дайындық уақыты
40 минут
Құрамдар
Сорпа
- 2 литр тауық сорпасы
- 500 грамм томат пастасы
- 100 миллилитр қаймақ
- 10 грамм қант
- 5 грамм тұз
Күріш
- 200 грамм ақ күріш
- 500 миллилитр су
- 2 грамм тұз
Дайындау
Күріш
- Суды тұзбен қайнатыңыз да, күрішті кішкене кастрюльге салыңыз
- Қақпағын жауып, су сіңгенше баяу отта он бес минут қайнатыңыз
- Күрішті ас үй шанышқысымен ұнтақтамас бұрын бес минутқа қойыңыз
Сорпа
- Тауық сорпасы мен томат пастасын үлкен кастрюльге салып, қайнағанша қыздырыңыз
- Қант пен тұзды қосып, араластырыңыз, содан кейін отты баяу қайнатыңыз
- Қою қаймақты құйып, сорпа ашық қызғылт сары түске енгенше араластырыңыз.
Құрастыру
- Әр ыдыстың ортасына пісірілген күріштің бір қасықшасын салыңыз
- Ыстық қызанақ сорпасын күріштің үстіне құйып, жаңа піскен ақжелкенмен безендіріңіз
- Сорпа мен күріш әлі ыстық болған кезде қонақтарға дереу ұсыныңыз
Кеңестер
- Дәмі әлдеқайда терең және дәмдірек болу үшін үйде жасалған тауық сорпасын пайдаланыңыз
- Қызанақтың қышқылдығын теңестіру үшін аз мөлшерде қант қажет
- Күріштің сорпаны толығымен сіңіріп алмауы үшін оны бөлек пісіріңіз
