Вьетнам сиыр етінен жасалған фо рецепті

Бұл вьетнамдық сорпада күріш кеспесі мен жұқа сиыр етінің кесектері хош иісті дәмдеуіштер қосылған сорпада болады.

Құрамдар

Sorpa

• 2 литр сиыр сорпасы
• 50 грамм зімбір
• 1 пияз
• 2 жұлдызды анис
• 1 даршын таяқшасы
• 30 миллилитр балық тұздығы

Тостаған

• 400 грамм күріш кеспесі
• 300 грамм жұқа тілімделген сиыр еті
• 100 грамм бұршақ өскіндері
• 10 грамм жаңа піскен насыбайгүл
• 1 лайм

Дайындау

Sorpa

1. Пияз бен зімбірді отқа қойып, сорпаға қосыңыз
2. Жұлдызша анис пен даршынды қосып, барлығы үш сағат бойы баяу отта қайнатыңыз
3. Сорпаны сүзіп алып, балық тұздығы мен аздап қантты араластырыңыз

Кеспе

1. Күріш кеспесін жылы суға салып, бір минут қайнатыңыз
2. Кеспені үлкен ыдыстарға салып, үстіне шикі сиыр етінің кесектерін салыңыз
3. Қайнап жатқан сорпаға құйылған кезде жұқа сиыр етін пісіреді

Аяқтау

1. Ыстық сорпаны ыдыстарға құйып, жаңа өскіндермен бірге беріңіз
2. Сорпаға жаңа піскен райхан жапырақтары мен аздап лайм қосыңыз
3. Сорпа буланып, сиыр еті жұмсарған кезде бірден ұсыныңыз.

Кеңестер

• Сиыр етін жұқа етіп турауды жеңілдету үшін оны отыз минутқа мұздатыңыз
• Хош иісті заттарды күйдіру – қою және дәстүрлі сорпаның құпиясы
• Шикі сиыр етін пісіру үшін сорпаны құйған кезде қайнап тұруы керек.