Картоп пен ірімшік вареникиіне арналған рецепт
Бұл тұшпаралар картоп пюресі мен ірімшік қоспасымен толтырылып, содан кейін қайнатылады.
Порциялар
30 тұшпара
Дайындық уақыты
90 минут
Құрамдар
Қамыр
- 500 грамм ұн
- 250 миллилитр жылы су
- 1 жұмыртқа
- 2 грамм тұз
Салма
- 500 грамм картоп езбесі
- 200 грамм фермер ірімшігі
- 1 туралған пияз
- 30 грамм сары май
Дайындау
Салма
- Туралған пиязды сары майға қуырыңыз, содан кейін картоп езбесімен араластырыңыз
- Ірімшікті қосып, тұз бен бұрыш қосып, суытыңыз
- Тұшпараны жинауды жеңілдету үшін салмасы қатты болуы керек
Қамыр
- Қамырдың құрамын араластырып, біркелкі құрылымға ие болғанша илеңіз
- Қамырды отыз минутқа қойыңыз, содан кейін ұн себілген бетке жайыңыз
- Дөңгелектерді кесіп, әр ортасына бір қасық салма салыңыз
Пісіру
- Қамырды бүктеп, шеттерін жақсылап жабыстырып, қысыңыз
- Үстіне шыққаннан кейін тұзды суда үш минут қайнатыңыз
- Суын төгіп, ерітілген сары маймен және қуырылған пияз кесектерімен бірге ұсыныңыз
Кеңестер
- Ірімшікті араластырмас бұрын, пюре картоптың толығымен суығанына көз жеткізіңіз
- Тұшпаралардың ашылмауы үшін шеттерін екі рет қысыңыз
- Дәстүрлі дәм үшін бір тамшы қаймақпен бірге ұсыныңыз
