Ащы асшаяндардан жасалған Том Ям сорпасының рецепті

Бұл тай сорпасы асшаяндардан, саңырауқұлақтардан, лимон шөбінен және ащы чили пастасымен сорпада жасалады.

Құрамдар

• 500 миллилитр тауық сорпасы
• 200 грамм аршылған асшаян
• 100 грамм кесілген саңырауқұлақтар
• 2 сабақ лимонграсс
• 30 миллилитр лайм шырыны
• 15 миллилитр балық тұздығы
• 10 грамм чили пастасы

Дайындау

1. Орташа өлшемді кастрюльге тауық сорпасын қайнатыңыз
2. Ұсақталған лимонграсс сабақтарын қосып, хош иіс шығуы үшін бес минут баяу отта қайнатыңыз
3. Чили пастасын, саңырауқұлақтарды және тазартылған шикі асшаян кесектерін қосып араластырыңыз
4. Асшаяндар қызғылт түске еніп, саңырауқұлақтар жұмсарғанша үш минут пісіріңіз
5. Оттан алып, лайм шырыны мен балық тұздығын араластырыңыз
6. Ыстық сорпаны ыдыстарға салып, жаңа кинза жапырақтарымен безендіріңіз

Кеңестер

• Дәмін сақтау үшін лайм шырынын тек оттан алғаннан кейін қосыңыз
• Хош иісті сорпа негізін алу үшін кептірілгеннің орнына жаңа лимон шөбін пайдаланыңыз
• Ащы ащылық деңгейін бақылау үшін чили пастасын реттеңіз