Лосось сашимиіне арналған рецепт

Жаңа піскен, шикі албырт жұқа тілімдерге кесіліп, соя тұздығы мен васабимен беріледі.

Құрамдар

• 300 грамм жаңа піскен шикі албырт
• 30 миллилитр соя тұздығы
• 10 грамм васаби пастасы
• 20 грамм маринадталған зімбір
• 1 шалғам

Дайындау

1. Лососьтің суши сортына сай екеніне және дастарханға қойғанға дейін өте суық екеніне көз жеткізіңіз
2. Лососьті дәніне қарсы бес миллиметр қалыңдықтағы бөліктерге кесіңіз
3. Шалғамды негіз ретінде пайдалану үшін ұзын, жұқа жолақтарға үгітіңіз
4. Лосось кесектерін тарелкаға туралған шалғам жолақтарының үстіне қойыңыз
5. Етті батыруға арналған соя тұздығы мен васаби қосылған кішкене ыдыстармен бірге беріңіз
6. Табақтың шетіне маринадталған зімбірдің кішкене үйіндісін қосыңыз

Кеңестер

• Таза және біркелкі лосось кесектерін алу үшін өте өткір пышақты пайдаланыңыз
• Басқа ингредиенттерді дайындап жатқанда балықты мұзда ұстаңыз
• Балықтың тек шетін батыру нәзік лосось дәмін сақтайды