Индонезиялық ащы жеміс салатының рецепті
Тропикалық жемістердің қоспасы чили мен жержаңғақтан жасалған ащы тұздықпен беріледі.
Порциялар
4 адам
Дайындық уақыты
20 минут
Құрамдар
Жеміс
- 1 ананас
- 1 манго
- 1 қияр
- 1 джикама
- 2 алма
Тұздық
- 50 грамм жержаңғақ
- 50 грамм пальма қанты
- 2 қызыл бұрыш
- 15 миллилитр тамаринд шырыны
- 2 грамм тұз
Дайындау
Жеміс
- Барлық жемістер мен көкөністерді аршып, кішкене бөліктерге кесіңіз
- Жемістерді үлкен ыдысқа салып, тоңазытқышта суытыңыз
Тұздық
- Жержаңғақтарды қуырыңыз, содан кейін чили бұрышы, қант және тұзбен бірге ерітіндіде ұнтақтаңыз
- Тамаринд шырынын қосып, қою және ащы тұздық пайда болғанша араластырыңыз
- Тұздықты салқындатылған жемістердің үстіне құйып, дастарханға қояр алдында жақсылап араластырыңыз.
Кеңестер
- Қытырлақ құрылым алу үшін қатты және сәл піспеген жемістерді пайдаланыңыз
- Ащы дәм деңгейін бақылау үшін чили санын реттеңіз
- Қою болса, тұздыққа аздап су қосыңыз
