Поляк тауық сорпасының рецепті

Тауық еті мен тамыржемістілерді бірнеше сағат бойы баяу отта қайнату арқылы жасалған мөлдір поляк сорпасы.

Құрамдар

• 1 тұтас тауық еті
• 3 литр су
• 3 сәбіз
• 2 пастернак
• 1 пияз
• 1 балдыркөк тамыры
• 1 пияз
• 10 грамм тұз
• 5 грамм бұрыш

Дайындау

1. Тауық етін үлкен кастрюльге салып, үстіне 3 литр су құйыңыз
2. Қайнатыңыз және бетіндегі сұйықтықтан көбікті алыңыз
3. Тазартылған көкөністерді, тұз бен бұрышты кастрюльге салыңыз
4. Отты өте баяу етіп, кем дегенде үш сағат қайнатыңыз
5. Сорпа мөлдір болуы және қою сары түске ие болуы керек
6. Сорпаны сүзіп алып, жұқа кеспе мен пісірілген сәбізбен бірге беріңіз

Кеңестер

• Сорпаның мөлдір болуын қаласаңыз, сорпаны ешқашан тез қайнатпаңыз
• Алтын түс алу үшін қоспас бұрын пияз қабығын отқа қойыңыз
• Дәмін байыту үшін тауық етінің қоспасын пайдаланыңыз