Қытырлақ шошқа етінен жасалған шницельге арналған рецепт

Жалпақталған, нан үгіндісіне себілген және сырты алтын түске енгенше қуырылған шошқа етінен жасалған котлеттер.

Құрамдар

Ет

• 4 шошқа етінің қабыршақтары
• 5 грамм тұз
• 3 грамм қара бұрыш
• 1 лимон

Қаптама

• 100 грамм ұн
• 2 үлкен жұмыртқа
• 150 грамм нан үгіндісі
• 100 грамм тазартылған сары май

Дайындау

Ет

1. Шошқа етінің қабыршақтарын ет балғасымен өте жұқа болғанша тегістеңіз
2. Еттің екі жағын да тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз

Қаптама

1. Әрбір шошқа етінің котлетін ұнға, содан кейін көпіртілген жұмыртқаға және соңында нан үгіндісіне салыңыз
2. Қаптама жабысып қалуы үшін нан үгіндісін етке мықтап басыңыз
3. Тазартылған сары майға әр жағынан үш минуттан алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз

Кеңестер

• Етті біркелкі қалыңдыққа дейін ұнтақтау оның біркелкі пісуін қамтамасыз етеді
• Қуыру үшін тазартылған сары майды пайдаланыңыз, себебі оның түтіндеу температурасы жоғары
• Еттің дәмін келтіру үшін лимон тілімімен бірге беріңіз