Классикалық насыбайгүл пестосының рецепті

Бұл жасыл тұздық насыбайгүл, қарағай жаңғағы және ірімшікті маймен ұсақтау арқылы жасалады.

Құрамдар

• 50 грамм жаңа піскен райхан жапырақтары
• 30 грамм қарағай жаңғағы
• 2 сарымсақ түйірі
• 50 грамм пармезан ірімшігі
• 120 миллилитр таза зәйтүн майы
• 2 грамм тұз

Дайындау

1. Қарағай жаңғақтарын құрғақ табада ашық алтын түске енгенше қуырыңыз
2. Насыбайгүлді, жаңғақтарды, сарымсақты және тұзды ас үй комбайнына немесе ерітіндіге салыңыз
3. Құрамындағыларды ірі паста пайда болғанша, бірақ тегіс болмағанша араластырыңыз
4. Үгітілген пармезан ірімшігін қосып, тағы бірнеше секунд араластырыңыз
5. Песто жасыл түске енгенше араластыра отырып, зәйтүн майын баяу құйыңыз
6. Банкаға салып, беті қоңырланбауы үшін маймен жабыңыз

Кеңестер

• Жақсырақ құрылым және ашық жасыл түс алу үшін қыш құйғышты пайдаланыңыз
• Насыбайгүлдің қызып, солып қалуын болдырмау үшін азық-түлік өңдеушіні қысқа уақыт ішінде іске қосыңыз
• Басқа жаңғақ дәмін қаласаңыз, қарағай жаңғақтарын жаңғақ немесе бадаммен ауыстырыңыз