Классикалық француз омлетіне арналған рецепт

Бұл француз тағамында жұмыртқалар жұмсарғанша сары майға пісіріліп, содан кейін оралады.

Құрамдар

• 3 үлкен жұмыртқа
• 20 грамм тұзсыз сары май
• 2 грамм тұз
• 1 грамм ақ бұрыш
• 5 грамм жаңа пияз

Дайындау

1. Жұмыртқаны тұз бен бұрышпен ақ дақ қалмағанша шайқаңыз
2. Сары майды жабыспайтын табада орташа отта көбіктенгенше ерітіңіз
3. Жұмыртқаны табаға құйып, шайқап отырып, шанышқымен тез араластырыңыз
4. Жұмыртқалар жұмсақ және кілегейлі болғанда, бірақ әлі де аздап дымқыл болғанда араластыруды тоқтатыңыз
5. Омлетті мықтап орап, жылы ақ тәрелкеге салыңыз
6. Үстіне сары май жағып, туралған пиязбен безендіріңіз.

Кеңестер

• Жұмыртқалардың оңай сырғып, домалап кетуі үшін жоғары сапалы жабыспайтын табаны пайдаланыңыз
• Жұмыртқаларды пісірер алдында іші жеңіл болуы үшін шайқаңыз
• Жұмсақ және нәзік болып қалуы үшін омлеттің сыртында қоңыр түс болмауы керек.