Даршын қосылған маймыл нанының рецепті
Сары май, қант және ұнтақталған даршынмен қапталған кішкентай ашытқы қамыр шарларынан жасалған нан.
Порциялар
8 адам
Дайындық уақыты
120 минут
Құрамдар
Қамыр
- 500 грамм ұн
- 250 миллилитр сүт
- 7 грамм ашытқы
- 50 грамм қант
- 1 жұмыртқа
Қаптама
- 150 грамм сары май
- 200 грамм қоңыр қант
- 10 грамм даршын
- 5 грамм ваниль
Дайындау
Қамыр
- Қамырдың ингредиенттерін араластырып, серпімді құрылым пайда болғанша он минут илеңіз
- Қамырды бір сағатқа көтеріңіз, содан кейін жаңғақ өлшеміндегі қамыр бөліктерін алыңыз
- Әр бөлікті тегіс шарға орап, жұмыс бетіне қойыңыз
Қаптама
- Сары майды ерітіп, қоңыр қант пен даршынды бөлек ыдыста араластырыңыз
- Әр қамыр шарын сары майға батырып, содан кейін даршын қант қоспасын ораңыз
- Шарларды майланған табаға жартылай толғанша салыңыз
Пісіру
- Нанды отыз минутқа көтеріңіз, содан кейін 180 Цельсийде отыз бес минут пісіріңіз
- Карамель нанның үстіне ағып кетуі үшін табаны дереу тәрелкеге аударыңыз
- Қамыр әлі жұмсақ, ал қант жабысқақ болған кезде жылы күйінде ұсыныңыз.
Кеңестер
- Нан екінші рет көтерілгенде кеңейетіндіктен, табаны шамадан тыс толтырмаңыз
- Қант жабысып қалмас үшін табаны мұқият майлаңыз
- Нанды саусақтарыңызбен бөліп алу – оны жеудің дәстүрлі және ең жақсы тәсілі.
