Поляк көкнәр тұқымынан жасалған ораманың рецепті
Бұл поляк ашытқы торты тәтті қамырды ұнтақталған көкнәр дәнінің үстіне жайып пісіру арқылы жасалады.
Порциялар
10 тілім
Дайындық уақыты
180 минут
Құрамдар
Қамыр
- 500 грамм ұн
- 250 миллилитр сүт
- 100 грамм қант
- 7 грамм ашытқы
- 1 жұмыртқа
Салма
- 400 грамм ұнтақталған көкнәр тұқымы
- 100 грамм бал
- 50 грамм мейіз
- 30 грамм сары май
Дайындау
Қамыр
- Қамырдың құрамын араластырып, тегіс болғанша он минут илеңіз
- Қамырдың көлемі екі есе өскенше тоқсан минутқа көтерілуіне мүмкіндік беріңіз
- Қамырды аздап ұн себілген жұмыс бетіне үлкен тіктөртбұрыш етіп жайыңыз
Салма
- Көкнәр дәндерін, балды, мейізді және ерітілген сары майды қою паста жасаңыз
- Салманы қамырдың тіктөртбұрышына біркелкі жағыңыз, кішкене жиек қалдырыңыз
Пісіру
- Қамырды бөрене пішініне мықтап жайып, ұштарын аздап сумен жабыңыз
- Қамыр алтын қоңыр түске енгенше 180 градус Цельсийде отыз бес минут пісіріңіз
- Қонақтарға арналған бөліктерге кеспес бұрын, орамды толығымен суытыңыз
Кеңестер
- Көкнәр дәндерін екі рет ұнтақтау ішкі құрылымын тегіс және жағымды етеді
- Пісіру алдында орамды тым қатты қыздырмаңыз, әйтпесе ыстық пеште жарылып кетуі мүмкін
- Жылтыр және кәсіби көрінетін алтын түс алу үшін үстіңгі жағын жұмыртқа майымен майлаңыз.
