Нағыз поляк фрикаделькаларының рецепті
Бұл поляк фрикаделькалары ұнтақталған шошқа етінен жасалған және кілегейлі аскөк тұздығында беріледі.
Порциялар
4 адам
Дайындық уақыты
50 минут
Құрамдар
Ет
- 500 грамм тартылған шошқа еті
- 1 туралған пияз
- 1 жұмыртқа
- 50 грамм нан үгіндісі
- 5 грамм тұз
Тұздық
- 250 миллилитр сиыр сорпасы
- 100 миллилитр қаймақ
- 20 грамм ұн
- 10 грамм аскөк
Дайындау
Aralastyru
- Туралған пиязды сары майға жұмсарғанша қуырыңыз, содан кейін шошқа етіне қосыңыз
- Жұмыртқаны, нан үгіндісін, тұзды және бұрышты қоспасы араласқанша араластырыңыз
- Етті дымқыл қолмен жаңғақ өлшеміндей шарларға айналдырыңыз
Пісіру
- Көфтілерді май құйып, табада он минут бойы қызарғанша қуырыңыз
- Сиыр сорпасын құйып, орташа отта он бес минут қайнатыңыз
Әрлеу
- Ұнды қаймаққа араластырыңыз, содан кейін тұздықты қоюландыру үшін табаға салыңыз
- Жаңа туралған аскөкпен безендіріп, картоп езбесімен ыстықтай беріңіз
Кеңестер
- Фрикаделькаларды жұмсарту үшін алдымен нан үгіндісін аздап сүтке салып қойыңыз
- Етті тым көп араластырмаңыз, әйтпесе фрикаделькалар тым қою және қатты болып кетеді
- Қайнаған кезде тұздықтың ұйытылуын болдырмау үшін майлылығы жоғары қаймақ қолданыңыз.
