Нағыз грузин ірімшігі қосылған бәліштің рецепті

Бұл грузин тағамы – ерітілген тұзды ірімшіктердің жылы ортасымен толтырылған нан.

Құрамдар

Қамыр

• 500 грамм ұн
• 300 миллилитр сүт
• 7 грамм ашытқы
• 10 грамм қант
• 5 грамм тұз

Салма

• 300 грамм моцарелла ірімшігі
• 300 грамм фета ірімшігі
• 1 жұмыртқа
• 30 грамм сары май

Дайындау

Қамыр

1. Ұнды, жылы сүтті, ашытқыны, қантты және тұзды араластырып, жұмсақ қамыр илеңіз
2. Он минут илеңіз, содан кейін екі еселенгенше алпыс минутқа қойыңыз
3. Қамырды итеріп, ұн себілген бетке шеңбер етіп жайыңыз

Салма

1. Моцарелла ірімшігін үккіштен өткізіп, фета ірімшігін ұсақтап, бір жұмыртқамен араластырыңыз
2. Ірімшік қоспасын қамырдың ортасына салып, шеттерін бүктеңіз
3. Толтырылған пирогты екі сантиметр қалыңдыққа жеткенше қайтадан жайыңыз

Пісіру

1. Үлкен табаны қыздырып, 200 градуста он бес минут пісіріңіз
2. Пештен алғаннан кейін бірден үстіңгі жағын ерітілген сары маймен майлаңыз
3. Тік бөліктерге кесіп, ірімшіктің ортасы әлі ыстық болған кезде ұсыныңыз

Кеңестер

• Моцарелла мен фета ірімшігінің қоспасы дәстүрлі грузин сульгуни ірімшігінің дәмін қайталайды
• Қамырдың жұқа етіп жайылғанына көз жеткізіңіз, сонда ірімшік пен нанның арақатынасы теңестіріледі
• Нағыз көрініс үшін қабықта кішкентай қоңыр дақтар пайда болғанша пісіріңіз.