Бальзам сірке суы қосылған бақша салатының рецепті

Бақша көкөністері мен көкөністердің қытырлақ және түрлі-түсті қоспасы үйде жасалған бальзам тұздығымен беріледі.

Құрамдар

Салат

• 200 г аралас көкөністер
• 1 қияр, туралған
• 200 г шие қызанақтары, екіге бөлінген
• 1 сәбіз, туралған
• 50 г редис, туралған

Тұздық

• 60 мл таза зәйтүн майы
• 30 мл бальзам сірке суы
• 5 мл Дижон қышасы
• 5 г бал
• 2 г тұз

Дайындау

Салат

1. Аралас көкөністерді суық сумен жуып, салат орағышпен мұқият кептіріңіз
2. Қияр мен шалқанды жұқа дөңгелектерге кесіңіз, ал шие қызанақтарын екіге бөліңіз
3. Барлық көкөністерді үлкен ағаш ыдысқа жақсылап жайылғанша араластырыңыз.

Тұздық

1. Кішкентай банкаға 60 мл зәйтүн майын, 30 мл сірке суын, 5 мл қышаны және 5 г балды араластырыңыз
2. Май мен сірке суы тегіс тұздыққа айналғанша банканы 30 секунд бойы қатты шайқаңыз
3. Дастарханға қояр алдында салаттың үстіне құйып, әр жапырақты жабатындай етіп ақырын араластырыңыз.

Кеңестер

• Тұздықты қоспас бұрын көкөністерді толығымен кептіріңіз; қалған су майдың жабысып қалуына жол бермейді
• Қыша мен бальзам сірке суының дәмі бір-бірімен араласып кетуі үшін тұздықты алдын ала дайындаңыз
• Нәзік салат жапырақтарының тез солып кетуіне жол бермеу үшін тұздықты тек дастархан басында ғана қосыңыз.